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补充Omega3脂肪酸的人都活得特轻松了

2019/11/10 来源:阿克苏汽车网

导读

Omega-3就是欧米伽-3欧米伽-3就是人体不能合成但又必须的营养元素摘要:人体需要Omega-3和Omega-6脂肪酸,自己却没

补充Omega3脂肪酸的人都活得特轻松了

Omega-3就是欧米伽-3

欧米伽-3就是人体不能合成但又必须的营养元素

摘要:人体需要Omega-3和Omega-6脂肪酸,自己却没法合成,这是有进化上的原因的。我们的现在的基因和10几万年前的人完全一样。进化过程许多基因有用或没用,完全取决于环境和能够获得的食品。如果可以从食物中获取足够的,比例均衡的Omega-3和Omega-6脂肪酸,那就没有必要去自己合成。在数万年前,人们靠渔猎和收集取得食物,而海鲜水产和植物种子,恰恰是Omega-3和Omega-6之方式的理想食品来源。

何以见得人体必须要?

1.血压和3酸甘油

许多研究指出,Omega-3脂肪酸能降血压,也可下降三酸甘油酯浓度达20-50%

2.心血管健康

Omega-3脂肪酸可下降心脏病发作的风险、减少心律不整、预防心脏病复发、并可推迟心脏病患细胞老化。

3.类风湿性关节炎

许多研究显示使用Omega-3脂肪酸能减少僵硬性及关节痛。也可提升抗发炎药的效用。

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4.抑郁症

报告显示使用尿苷和Omega-3脂肪酸合用,忧郁症可获得改良。这种脂肪酸也可提升抗忧郁药的效能及降低燥郁症的忧愁偏向。

5.孕期健康

研究显示在怀孕期间补充EpA和DHA可提升孕妇的健康和胎儿的发展。DHA 对于婴儿的视力和神经发展很重要。

6.骨质疏松

食物中摄取或使用 Omega-3 脂肪酸补充剂可改善骨密度。

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7.气喘

有一些研究发现 Omega-3 脂肪酸可能可以改良肺功能及减少气喘病人的用药量。

何以见得中国人最需要?

我们中国人对猪肉的热爱是如此专一而热烈。根据中国健康与营养调查得到的数据,在中国人的肉类消费中,猪肉一项便占了70%以上。

而人们对猪肉的酷爱又是如此的不可替换。为满足这类执著的热爱,中国猪肉产量从2400万吨增长到了约4300万吨,提高了79%。还进口了192.5万吨猪肉和制品,创下有史以来单一国家进口猪肉之最。

毫无疑问,人们吃的猪肉越来越多已明显影响了膳食结构和健康状态。对中国城市居民膳食结构进行的流行病学调查显示,从1993年开始,价格杠杆对猪肉摄入量的拮抗作用就已经失灵。猪肉涨价,会招致种种抱怨,但对人们吃肉的热情毫无影响,翻了两倍。而中国居民鱼肉的摄入量,从1989年至今几乎没有变化。

我国人民超重肥胖心血管异常人群已超过三分之一,中华预防医学会会长王陇德指出:肉——主要是猪肉和蛋白质,脂肪(肥肉,炒菜油,油炸食品)摄取过多,被医学界和营养学界一致认定为罪魁祸首。而在实践中,一旦被诊断出肥胖、血脂血压异常等疾病,医生给出的第一个建议往往便是——从此少吃富含饱和脂肪酸的猪肉,乃至不吃。

但几十年放纵的肉食之欲,很难改变!

畜肉红肉(猪牛羊)的饱和脂肪对人体有害,心血管粥样硬化斑块沉积,血管变硬脆,而且红肉还有一种人体不能辨认的糖类因子,人体会产生免疫反应,长此以往造成炎症,引发疾病和癌症。

而多不饱和脂肪酸(n6系列的亚油酸,和n3系列的α-亚麻酸)人类本身无法合成,必须从外界食品中摄取,对维持人体性能、抑制癌症和心血管疾病有很大作用。在多不饱和脂肪酸的家族中,也有不同的成员。被关注也最多的两兄弟。

Omega-3(n3)多不饱和脂肪酸(第一个不饱和双键位于碳链中的末端(甲基端)倒数第三位碳原子上,有五个和六个双键)和Omega-6(n6)多不饱和脂肪酸(第一个不饱和双键位于碳链中的末端(甲基端)倒数第六位碳原子上,称为ω-6不饱和脂肪酸,有两个双键)。自然界的陆地植物油坚果等含大量N6多不饱和脂肪酸,而N3非常少,而海洋里的海藻,深海鱼,海豹油含丰富的N3多不饱和脂肪酸,国人尤其是内陆人民却摄取不足。

人体需要Omega-3和Omega-6脂肪酸,自己却没法合成,这是有进化上的缘由的。我们的现在的基因和十几万年前的人完全一样。进化进程许多基因有用或没用,完全取决于环境和能够获得的食物。如果可以从食品中获得足够的,比例均衡的Omega-3和Omega-6脂肪酸,那就没有必要去自己合成。在数万年前,人们靠渔猎和收集获得食物,而海鲜水产和植物种子,恰恰是Omega-3和Omega-6之方式的理想食物来源。

而现代人的膳食结构产生了很大变化。人们越来越多以谷物和畜肉为食。

植物中的多不饱和脂肪酸,除核桃菜籽油紫苏油之外,主要是Omega-6脂肪酸。而Omega-3双键更多易于氧化,相当不稳定,非常容易被破坏。比如煎炒烹炸。

加上规模化的家禽和牲畜养殖,改变了以往的散养方式,猪、牛、鸡的主要饲料,也从含较高Omega-3脂肪酸的青草、植物种子,昆虫,变成以Omega-6脂肪酸为主的玉米、豆粕等。

以至于肉、蛋、奶,加工食品和食用油中,Omega-6脂肪酸的含量占总脂肪含量的30%-60%,而Omega-3多不饱和脂肪酸的含量唯一1%到5%,在一些深度加工的食品如沙拉酱中为零。

世卫组织和中国居民膳食指南推荐量,Omega3:Omega6推荐摄取比例依照儿童青少年1:4, 成人1:4到6,每天理想摄入量:250毫克到2000毫克Omega3(包括EpA二十碳五烯酸+DHA二12碳六烯酸)。因为爱吃油炸食品和猪牛羊,吃深海鱼很少,中国人从膳食中摄取的Omega-6和Omega-3 的比例达到40:1,Omega3仅仅摄取30到50毫克,远远达不到250毫克, 比例严重失衡!特别DHA在人类大脑和视网膜高度聚集,如果摄入不足,影响发育。

在吃鱼比较多的日本,比值接近10:1,日本沿海长寿村平均寿命95岁,每天吃的深海鱼含的Omega3达到1000毫克。

纵使我国有18000多千米的海岸线,但是海鱼未能成为13亿中国人民的喜好。然而,木本植物油紫苏籽油含有大量的Omega-3,且深受国人喜爱,紫苏籽油恰恰能解决这一个问题,而且解决得更加的完全。

Ω-3(α-亚麻酸)在人体内代谢为DHA和EpA,DHA被称为“脑黄金”,EpA有“血液清道夫”之称。紫苏籽油是已知含有亚麻酸最高的植物,被称为“陆地上的深海鱼油”

爱生活,从现在开始,爱自己,从饮食开始。

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